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Lo Chef Guida: “I piatti preferiti di De Laurentiis? La pasta e fagioli, e poi…”

(Getty Images)

Parla il cuoco dell’Antica Osteria Nonna Rosa

Giovanni Montuori

A Radio Punto Nuovo, nel corso di Punto Nuovo Sport Show, è intervenuto Peppe Guida, chef dell’Antica Osteria Nonna Rosa, a cui il presidente De Laurentiis ha fatto tanti complimenti per la loro cucina.

Lo Chef Guida: "I piatti preferiti di De Laurentiis? La pasta e fagioli"

 (Photo by Ivan Romano/Getty Images)

Le parole dello chef Guida:

“I complimenti del presidente De Laurentiis? Mi ha fatto un bellissimo regalo di Natale. È un onore riceverli da una persona che gira il mondo e quindi conosce tanti chef.

I piatti preferiti di De Laurentiis? Caponata, pasta e fagioli e spaghetti al pomodoro. È una buona forchetta e dà soddisfazioni a tavola.

Meglio la pizza napoletana o quella romana? La pizza è nata a Napoli, amo la pizza napoletana e la mangio con piacere, sebbene negli ultimi tempi stia evolvendo negativamente. C’è troppa forzatura sugli ingredienti e gli abbinamenti. Mi piace anche la pizza romana, ma la verità è che esistono tante varianti della pizza, tra cui quella a metro, tipica di Vico Equense”.