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Cena di Capri, parla lo Chef: "Ancelotti competente anche a tavola"

Redazione

Cena di Capri, il menu di questa sera

Salvatore La Ragione, chef di Mammà, ha parlato ai microfoni di Radio Marte in merito alla cena che avrà luogo questa sera a Capri. Ecco di seguito quanto è stato evidenziato: “De Laurentiis è un appassionato di Capri per cui stasera sarà di casa. Il menu però lo ha scelto Ancelotti: è una persona competente anche a tavola dove riesce a trasmettere tutto il suo carisma".

Il menu -"La minestra di mare ci sarà questa sera, anzi è stato uno dei piatti fortemente voluti dal tecnico. Durante la festa di Ancelotti, il nostro compito sarà quello di lasciarli tranquilli. Quello che fa la differenza in una cena è proprio la tranquillità. Non ci saranno tantissime portate e neppure il sushi. Accoglieremo gli ospiti con delle specialità di mare, gli serviremo un po' di crudo, gli gnocchi con le vongole e stamani ho trovato ottimo pesce per cui mangeranno bene! Sarà un menu concreto e sostanziale, proprio come Ancelotti. La festa si chiuderà con un buffet di dessert, dove ci sarà tutto il territorio”.